Flat grind, eller plangrind, innebär att bladets sidor slipas i en rak, linjär vinkel från rygg (eller nästan från rygg) ner till eggen. Det skapar en symmetrisk V-form, utan in- eller utbuktningar, vilket ger ett mångsidigt blad med låg friktion och god kontroll.
Det finns flera varianter av flat grind, där Full Flat Grind och High Flat Grind är de vanligaste. Båda är vanliga på EDC-knivar, köksknivar och friluftsknivar, där kombinationen av skärförmåga och kontroll är viktig.
I en full flat grind slipas bladet rakt från ryggen hela vägen ner till eggen, vilket gör bladet tunt och jämnt över hela höjden. Det här ger minimalt skärmotstånd, särskilt i mat, kartong, textil eller andra mjuka material.
Eftersom slipningen tar bort mycket material längs hela bladet, är eggen lätt att underhålla och passar både vardag och fältbruk. Nackdelen är att bladet blir tunnare mot ryggen över tid vid upprepad slipning, och kan förlora viss styrka jämfört med grövre slipformer.
High flat grind är en modifierad version av flat grind där slipningen startar strax nedanför bladets rygg, vilket lämnar ett litet ”platt parti” längst upp. Detta ger lite mer rygghållfasthet jämfört med full flat grind, utan att förlora för mycket skärförmåga. Resultatet blir ett blad med god balans mellan styrka och skäregenskaper, vilket gör det idealiskt för EDC, lätt camping och allmän användning.