Diamantstenar, ibland kallade diamantplattor, är slipverktyg där ett lager av industriella diamanter är bundet till en metallplatta. Eftersom diamant är det hårdaste slipmaterial som finns behåller dessa stenar sin planhet under hela sin livslängd och fungerar på i stort sett alla material – från mjuka köksknivar till stål med hög hårdhet och till och med keramiska blad. En sliten egg kan göras rakbladsvass på kort tid, och stenen blir inte urholkad som en vattensten.
Det som gör diamantstenar unika är kombinationen av snabb avverkning, lång livslängd och mycket lågt underhåll. Slipytan skär aggressivt i metallen och tar snabbt fram en ny egg, även på hårda ståltyper där andra stenar får kämpa. Tack vare den plana metallytan förblir slipningen konsekvent och exakt över tid.
En annan fördel är flexibiliteten. Diamantstenar kan användas torra eller med en skvätt vatten, vilket underlättar bortspolning av sliprester. De behöver varken olja eller blötläggning, och de kräver inte heller planing. För den som vill slipa ofta och effektivt är diamantstenen därför ett mycket bekvämt alternativ.
Det finns olika utföranden av diamantstenar som passar olika behov.
Det finns även diamantstenar bundna i resin, som Naniwa Diamond Pro, där ett tjockare lager av slipmaterial ger en annan känsla vid slipning.
Att använda en diamantsten kräver varken styrka eller förberedelser. Lätt tryck räcker – låt diamanterna göra jobbet. Stenen kan användas torr, men bäst resultat fås om den används med lite vatten som smörjmedel. Olja ska undvikas eftersom det kan täppa igen ytan.
En ny diamantsten behöver “arbetas in”. Först efter att ha slipat några knivar når ytan sin fulla potential och blir jämnare i känslan. För riktigt spegelblanka eggar är diamantstenar däremot inte optimala, eftersom de inte finns i lika höga grit som vattenstenar. Därför kombineras de ofta med polerande vattenstenar eller striglar för slutfinishen.
Professionella användare inom både kök och verkstad väljer ofta diamantstenar för deras effektivitet och driftsäkerhet.
Fördelar
Nackdelar
Flera välkända tillverkare erbjuder diamantstenar i olika utföranden och gritnivåer.
Diamantstenar är det självklara valet för den som vill ha snabb slipning, lång livslängd och maximal mångsidighet. För nybörjaren kan de kännas hårda och ovana, men för den erfarne är de ett ovärderligt verktyg som fungerar lika bra för vardagsslipning som för specialiserade behov.